Mathea: "Das DFB-Team hat sein EM-Mannschaftsquartier im fränkischen Herzogenaurach bezogen . Leon teilt sich eine Unit, also eine Wohneinheit, mit Thomas Mueller, Kevin Trapp und Robin Gosens ."
Lina: "Da wird's bestimmt lustig zugehen . Die Units aehneln WGs, jeder hat sein eigenes Zimmer. Joshuas Mitbewohner sind Bernd Leno, Leroy Sane und Kai Havertz ."
AlineR.: "Mit Florian zusammen wohnen Toni Kroos, Matthias Ginter und Christian Günter. Wenn bei den beiden letzteren mal keine Verwechslungsgefahr besteht :O."
Anika: "Manuel naechtigt mit Lukas Klostermann, Jonas Hofmann und unserem Youngster Jamal Musiala . Timo Werner, Robin Koch und Antonio Ruediger sind in einen weiteren sogenannten Würfel gezogen ."
Georgina: "Bom dia ! Portugal setzte sich im Testspiel gestern mit 4:0 gegen Israel durch <3. Wir haben jedoch leider, besonders in der ersten Spielhaelfte, eine Menge Chancen verpasst - ja, Cristiano auch . Die 42. Minute brachte uns die Fuehrung durch Bruno Fernandes . 2 Minuten spaeter traf dann auch mein Liebster <3. Renato Sanches und der amtierende Torschuetzenkoenig Pedro Goncalves kamen erst ab der 72. Minute zum Einsatz. Zugleich wurde auch Cristiano auf die Bank geschickt :O - fuer ihn bestritt Goncalo Guedes den Rest der Begegnung. In der 86. Minute landete Joao Cancelo das 3:0, bevor in der Nachspielzeit noch einmal Bruno Fernandes erfolgreich war . Portugals erstes EM-Spiel findet Dienstag in Budapest statt; dann wird unser Gegner Ungarn heißen ."
Andrea: "Die tschechische Schauspielerin Libuse Safrankova ist gestern mit nur 68 Jahren an den Folgen einer Krebserkrankung gestorben . Der Name wird Euch vielleicht auf Anhieb nichts sagen. Doch den Maerchenfilm, mit dem sie 1973 ihren Durchbruch hatte, kennt Ihr alle: 'Drei Haselnüsse für Aschenbroedel' <3. Sie wirkte dann auch in weiteren Produktionen dieses Genres mit, zum Beispiel in 'Die kleine Meerjungfrau', 'Der Prinz und der Abendstern' sowie 'Der dritte Prinz'. Spaeter besetzte man zunehmend Charakterrollen mit ihr. Aber den meisten wird sie als Aschenbroedel in Erinnerung bleiben <3."
Nevin: "Wie traurig, dass sie früh gehen musste ."
Anna: "Bei der Zwischenauswertung des Megatippspiels hat sich gezeigt, dass nur Antonella (bisher 10 Richtige) und/oder Veronique (9) noch gewinnen koennen <3. Antonella ist der 1. Platz in jedem Fall sicher . Sollte Spanien Europameister werden, gewinnt sie allein. Falls beide Rosen falsch liegen, ist ebenfalls Antonella alleinige Siegerin . Holt Frankreich den Pokal, zieht Veronique mit ihr gleich ."
Ilaria: "Im Olympiastadion der italienischen Hauptstadt ist die Fußball-EM mit einer vergleichsweisen kurzen Auftaktfeier, bei der es dennoch nicht an Starbesetzung mangelte, eroeffnet worden . Neben Andrea Bocelli - mit 'Nessun dorma' appellierte er an die Zuschauenden, wachzubleiben - traten vor den fast 16.000 Schaulustigen auch die U-2-Musiker Bono und The Edge auf, die gemeinsam mit DJ Martin Garrix den offiziellen EM-Song 'We are the people' vorstellten . Beim letzteren Programmpunkt handelte es sich jedoch um einen virtuellen, vorher aufgezeichneten Beitrag :O. Francesco Totti und Alessandro Nesta, frueher selbst in Rom aktiv, hießen als EM-Botschafter die Gaeste willkommen . 24 riesige Bälle in den Farben der teilnehmenden Laender und Regionen symbolisierten die 24 Teams der Meisterschaft <3. Kurz vor Spielbeginn brachte ein ferngelenktes Auto den Ball aufs Feld :O."
Rebecca: "Etliche Stunden vor dem Eröffnungsspiel Italien gegen die Türkei hatten sich Fans beider Mannschaften an Roms historischen Plätzen - so am Trevibrunnen, auf der Spanischen Treppe oder auf der Piazza del Popolo - friedlich und ausgelassen versammelt. An der Piazza del Popolo wird außerdem das zentrale Fanfest stattfinden <3. Insgesamt 4 EM-Spiele, darunter ein Viertelfinale, werden in der Ewigen Stadt ausgetragen . Auf mehreren Leinwänden im historischen Zentrum Roms laesst sich das EM-Geschehen verfolgen ."
Lisa: "Danke . Fuer die Zeit der EM haben wir uns eine Challenge ueberlegt. Damit nicht nur Rosen daran teilnehmen koennen, ist sie in den offenen Teil (außerhalb des Chats) verlegt worden. Wer mag, gibt - einzeln oder in der Gruppe - eine knappe Zusammenfassung eines der Spiele. Es muss kein langer Bericht sein. Dazu kommen ein Rezept aus einem der beteiligten Laender (bzw. einer Region), der Wunsch 'Guten Appetit' in der Landessprache oder im regionalen Dialekt sowie ein zum jeweiligen Landstrich passender Song. Viel Spaß <3!"
Zuletzt bearbeitet von plejadengirl am Sa 12. Jun. 2021 13:26, insgesamt einmal bearbeitet
"Vor allem zum Spielbeginn gab es zahlreiche Ballverluste auf beiden Seiten", merkt Ids an. "Die Fuehrung hatten die Azzurri dann einem Eigentor des tuerkischen Verteidigers Merih Demiral in der 53. Minute zu verdanken :O", ergänzt seine Frau. "In der 66. Minute wurde der Vorsprung der Italiener durch Ciro Immobile ausgebaut", meint Ids. "Lorenzo Insigne traf schließlich in der 79. zum 3:0", beendet Anni den Bericht.
"Als Rezept aus der Türkei haben wir uns Mercimek Koeftesi ausgesucht", verraet Ids, "das sind Rote-Linsen-Baellchen. Die angegebenen Mengen sind fuer 8 bis 10 Personen ausreichend; sie lassen sich entsprechend auf die gewünschte Personenzahl umrechnen. An Zutaten benötigt Ihr:
410g rote Linsen
175g Bulgur (fein) (auch Köftesi Bulgur genannt)
1000ml Wasser
1-2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Acı Biber Salçası (Paprikamark)
2-3 EL Olivenöl zum Braten
1 EL Tomatenmark
3 Hand voll glatte Petersilie, fein gehackt
1 Hand voll frische Minze, fein gehackt
3-4 Frühlingszwiebeln
1 EL Kreuzkuemmel, gemahlen
ca. 2 TL Acı Pul Biber (scharfe türkische Paprikaflocken)
3-4 EL Olivenöl
2 EL Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)
Salz & Pfeffer
Zitronenspalten"
Anni erklärt: "Und so bereitet Ihr das leckere Gericht zu:
Die Linsen waschen, bis das Wasser halbwegs klar ist, und dabei nach kleinen Steinchen Ausschau halten. Dann die Linsen zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben und alles mit etwas Salz zum Kochen bringen. Einmal aufkochen, die Hitze auf sehr kleine Flamme zurückschalten und zugedeckt ca. 20 Minuten lang weich kochen. Die Linsen dürfen zerfallen.
Nach 20 Minuten sollten die Linsen zerfallen sein, und es sollte noch ein bisschen heißes Wasser am Boden des Topfs sein. Den Topf vom Herd ziehen, den Bulgur einrühren und den Deckel schnell wieder auflegen. Den Bulgur nun weitere 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Sie dürfen etwas Farbe annehmen, aber nicht anbrennen! Dann die Gewürze, das Paprikamark und das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Die Pfanne vom Herd ziehen und alles abkühlen lassen."
Ids setzt fort: "Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Kräuter fein hacken. Ist die Linsen-Bulgur-Masse abgekühlt, so dass man mit der bloßen Hand darin arbeiten kann, alle Zutaten miteinander verkneten. (Tipp: Dünne Latexhandschuhe tragen; manche Zutaten faerben sehr.) Die Masse ein paar Minuten lang zusammen mit dem Olivenöl kräftig durchkneten, bis alles schön vermischt ist und eine leuchtend orange Farbe angenommen hat.
Die Masse für Mercimek Köftesi mit Salz, Pfeffer und Granatapfelsauce abschmecken.
Wenn Zeit ist, kann die Masse nun für eine Stunde in den Kühlschrank. Sie lässt sich dann besser formen. Doch es geht auch im lauwarmen Zustand. Zum Formen immer etwas von der Masse abnehmen und mit einer Hand zu einer etwa daumendicken Wurst formen. Dabei darf ruhig etwas nachlässig vorgegangen werden. Die Köfte sollen nicht gleichmäßig werden. Fingerabdrücke, die kleine Mulden bilden, sind sogar erwünscht, da sich darin dann beim Essen der frisch gepresste Zitronensaft sammelt.
Die Köfte als Vorspeise oder Partyfingerfood zusammen mit Zitronenspalten anrichten.
Afiyet olsun!"
Anni fuegt noch den Song hinzu: "Wir haben uns fuer 'Isyankar' von Mustafa Sandal entschieden.
İstersen dağlar dağlar
Yerinden oynar oynar
Sabırsız kalbim bir tek
Aşkına isyankar
Korkma yaklaş, hislerinle
Sanki bir adım attığını bilmez mi gönül?
Geçer mi ömür?
İstersen dağlar dağlar
Yerinden oynar oynar
Sabırsız kalbim bir tek
Aşkına isyankar
Korkma yaklaş, hislerinle
Sanki bir adım attığını bilmez mi gönül?
Geçer mi ömür?
İstersen dağlar dağlar
Yerinden oynar oynar
Sabırsız kalbim bir tek
Aşkına isyankar
Yoo Yoo
Check it out
Korkma yaklaş, hislerinle
Sanki bir adım attığını bilmez mi gönül?
Geçer mi ömür?
İstersen dağlar dağlar
Yerinden oynar oynar
Sabırsız kalbim bir tek
Aşkına isyankar"
"Mustafa Sandal wurde in Istanbul geboren - und er hat sogar mit Dir zusammen Geburtstag, Anni - am 11. Januar!" freut sich Ids. "Sein Musikstil verbindet orientalischen mit westlichem Pop und baut meist auf melancholischen Klängen auf. Mustafa schreibt Songs nicht nur fuer sich selbst, sondern auch fuer andere MusikerInnen. Er sang sogar mal einen Song gemeinsam mit Guelcan Kamps, die damals noch ihren Maedchennamen Karahanci trug. Mit der serbischen Popsaengerin Emina Jahovic, von der er inzwischen geschieden ist, hat er 2 Soehne."
Zuletzt bearbeitet von plejadengirl am Sa 12. Jun. 2021 22:26, insgesamt 2-mal bearbeitet
"Ins Nationalstadion von Baku durften 34.000 Fans. Umfassende Lockerungen in Aserbaidschan machten es moeglich", schildert Judith. "In der 19. Minute verletzte sich der Waliser Kieffer Moore am Kopf , konnte jedoch mit Turban weiterspielen", erzaehlt Alexander weiter. "In der 49. bescherte Breel Embolo den Eidgenossen das erste Tor", kommt es nun wieder von Judith. "Wales glich in der 74. Minute aus. Torschuetze war der verletzte Moore :O", staunt Alexander. "In der 85. Minute freute sich die Schweiz kurzzeitig ueber das 2:1, erzielt vom frisch eingewechselten Mario Gavranovic. Doch durch den Videobeweis wurde klar, dass dieser vorher im Abseits gestanden hatte. Das Tor wurde also nicht gewertet", betont Judith. "Trotz einer Nachspielzeit von 5 Minuten blieb es beim Remis", schließt ihr Mann.
"Eine Waehe ist ein herzhafter Kuchen, aehnlich einer Tarte oder Quiche", leitet Judith ihre Erklärungen zum Rezept fuer eine Zwiebelwaehe ein. "Ihr braucht:
fuer den Teig
120 g Butter
250 g Mehl
1 TL Salz
100 ml Wasser
für den Belag
1 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Thymian
1 TL Zucker
850 g Zwiebeln
für den Guss
3 Stk Eier
80 g Gruyere-Käse
2 EL Mehl
300 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz"
"Und so wird's gemacht", verkuendet Alexander.
Für den Wähenteig das Mehl mit dem Salz in einer Rührschüssel vermischen. Dann die frische Butter dazugeben und mit den Händen das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten, jedoch nicht kneten. Den fertigen Teig dann in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Unterdessen die frischen Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Diese in einer Pfanne mit zerlassener Butter goldbraun anbraten, mit Zucker abschmecken, mitbraten und gut mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken."
Judith uebernimmt: "Nun den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche mit dem Wallholz - das ist die schweizerdeutsche Bezeichnung fuer ein Nudelholz - ausrollen und eine runde Wähenform damit auskleiden. Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen und die Zwiebeln gleichmässig darauf verteilen.
Anschliessend für den Guss die frischen Eier mit der Milch, Mehl, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat gründlich verrühren und grosszügig über die Zwiebeln giessen.
Die Zwiebelwähe im Backofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) für ca. 35 Minuten goldbraun backen. Danach kurz abkühlen, bevor die Wähe serviert werden kann.
Auf Schweizerdeutsch wuenscht man: 'En Guete!'"
"Unsere Songwahl ist auf '079' von Lo & Leduc gefallen", meint Alexander.
Gäb si mir wenigschtens d Vorwau
Per favore
Nja, ey
Per favore
Ohh, gäb si mir wenigschtens d Vorwau
Per favore
De gäbs nume no 10 Millione Kombinatione, ja
"0-7-9" het si gseit
"Du weisch immer no nüt", het si gseit
Nidmau tschüss het si gseit, ey
Und i frage si ob ig ihri - tüt tüt tüt het si gseit tüt tüt
"0-7-9" het si gseit
"Du weisch immer no nüt", het si gseit
Nidmau tschüss het si gseit, ey
Und i frage si ob ig ihri - tüt tüt tüt het si gseit
Yeah
I lüte jede Tag ar Uskunft aa u möcht ihri Nummer ha
Wär lütet hüt no dr Uskunft aa? Viu schaffe nümme da
Nume no si u no zwöi angri
Heisst, jedes dritte Mau isch si dranne
Si gäb mir jedi Nummere, Nummere
Nume ihri git si mir nid
Gäb si mir wenigschtens d Vorwau
Per favore
De gäbs nume no 10 Millione Kombinatione, ja
U weni nächär pro Minute drü vo de Nummere usprobier
De chönns maximau nume sächsehaub Jahr lang ga bisi ihri fing
"0-7-9" het si gseit
"Du weisch immer no nüt", het si gseit
Nidmau tschüss het si gseit, ey
Und i frage si ob ig ihri - tüt tüt tüt het si gseit tüt tüt
"0-7-9" het si gseit
"Du weisch immer no nüt", het si gseit
Nidmau tschüss het si gseit, ey
Und i frage si ob ig ihri - tüt tüt tüt het si gseit tüt tüt
Und jitz bini sit Jahre
Immer fautsch verbunde
Und am Schluss blibt mir tatsächlich numen e Nummre, nume no ei Nummre
U woni die ytipp mit zittrige Finger
Und i mir sicher bi dass die doch muess stimme
Ghöri plötzlech das öbber drann isch
U wäge däm ghöri das Tram nid
Wo no het wöue brämsen aber es längt lang nid
Es renne Lüüt hären u aus verlangsamt sich
"1-4-4" hei si gseit
Wie isch das nume passiert?", hei si gseit
"Huere Siech", hei si gseit, ja
U si winke d Ambulanz häre, "Hie hie hie" hei si gseit "hie hie"
"1-4-4" hei si gseit
"Wie isch das nume passiert?", hei si gseit
"Huere Siech", hei si gseit, ja
U si winke d Ambulanz häre, "Hie hie hie" hei si gseit "hie hie""
"Lo & Leduc sind ein Mundart-Pop-Duo aus Bern und heißen im wahren Leben Lorenz Haeberli und Luc Oggier. Beide sind sowohl Saenger als auch Rapper. Studiert haben sie neben Musik auch Geschichte und Germanistik. Der Song '079' brachte ihnen den Durchbruch; das Lied entstand 2018 und hielt sich 21 Wochen auf Platz 1 der Schweizer Charts. Im Animationsfilm 'Willkommen im Wunder Park', einer Koproduktion zwischen den USA und Spanien, leihen sie fuer die deutsche Fassung 2 Bibern die Stimmen - mit Schweizer Akzent", stellt Judith das musikalische Zweigespann vor.
"15.900 Zuschauende waren im Kopenhagener Telia Parken Stadion zugelassen; sie erlebten eine Partie, die einen unerwarteten Verlauf nahm", beginnt Eric. "Finnlands Stuermer Teemu Pukki verletzte sich , kurz darauf erwischte es nach einem Zusammenprall seinen Teamkollegen Jere Uronen . Beide konnten jedoch weiterspielen", erzaehlt Edith. "In der 43. Minute fiel Daenemarks Christian Eriksen auf den Boden und blieb bewusstlos liegen . Sanitaeter eilten herbei. Eriksen bekam nach seinem Zusammenbruch eine Herzdruckmassage auf dem Platz. Schockstarre im Stadion :O, das Spiel wurde unterbrochen", beschreibt Eric. "Dann folgte der Abbruch - und wohl nicht nur ich dachte: Das Vernuenftigste, das man in so einer Situation tun kann", Edith sitzt der Schreck noch in den Knochen. "Schließlich wurde verkuendet, das Match werde ab 20.30 Uhr doch fortgesetzt - eine fuer viele unverstaendliche Entscheidung :O. Eriksen sei wach, sein Zustand stabil, meldeten Uefa und daenischer Fußballverband. Fuer ihn kam Mathias Jensen ins Spiel", berichtet ihr Mann. "Zur Halbzeit wurde eine 5minuetige Pause eingelegt", folgt Ediths Beschreibung. "In der 59. Minute erzielte Joel Pohjanpalo das 1:0 fuer die Finnen. Deren Spieler Jukka Raitala verletzte sich in der 88. am Bein, musste behandelt und schließlich ausgewechselt werden . Auch nach 4 Minuten Nachspielzeit aenderte sich nichts mehr am Spielstand." Eric unterstreicht: "Am wichtigsten ist jedoch, dass Christian Eriksen wieder bei Bewusstsein ist. Alles Gute fuer ihn!"
Edith und Eric versprechen, Rezept und Song nachzuliefern. Heute steht ihnen nicht der Sinn danach .
Get well soon, Christian!
Am 13. Juni ergaenzen die beiden:
"Brennesselkartoffeln moegen viele DaenInnen", meint Edith. "Fuer 4 Portionen solltet Ihr bereithalten:
1 kg Kartoffeln
1 TL Brennesselsalz
100 ml neutrales Oel (z. B. Raps- oder Sonnenblumenoel)
75 ml Weißweinessig
reichlich Schnittlauch oder Dill"
"Also recht wenige Zutaten", stellt Eric fest. "Auch die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis dafür um so schmackhafter:
Die Kartoffeln gar kochen – sie dürfen aber noch ein bisschen hart sein.
Ein Dressing von dem Öl und dem Weißweinessig mischen, mit dem Brennesselsalz abschmecken.
Schnittlauch oder Dill ins Dressing mischen und die Kartoffeln danach im Dressing wenden.
Kalt aufbewahren, bis die Kartoffeln gegessen werden."
Edith steuert noch einen Tipp bei:
"Kleine Tomaten, frische Radieschen und/oder rote Zwiebeln passen auch sehr gut zu diesem Salat.
Velbekomme!"
"Der Titel des Songs 'Kvinde min' von Gasolin' und Kim Larsen heißt in der Uebersetzung 'Meine Frau'", erklaert Eric.
Kvinde min jeg elsker dig
Og jeg ved du elsker mig
Og hvad der så end sker
Åh, lad det ske
For jeg er din
Og selvom vi har skændtes tit
Og du har grædt og lidt
Når det har været slemt
Så glem det nu
For jeg er din
Åh, jeg har hustlet
Og spillet tosset
Og jeg har snydt dig, ja
Og skammet mig
Og stjålet af din kærlighed
Du ved besked
Åh ja
Åh ja
Uh wah uh Wah ba ba bi di åh
For du er stadig væk akkurat lige så smuk
Som allerførste gang da du kyssede mig
Så inderligt
Så inderligt
Tror du vi skal følges ad
Til livet det er slut
Åh, det håber jeg
Ja, jeg gør
Ja, jeg gør
Åh ja
Uh wah uh Wah ba ba bi di åh
For du er stadig væk akkurat lige så smuk
Som allerførste gang da du kyssede mig
Så inderligt
Så inderligt
Tror du vi skal følges ad
Til livet det er slut
Åh, det håber jeg
Ja, jeg gør
Ja, jeg gør
Så kvinde kom og drøm med mig
I den lange nat
Hvor stjernerne de funkler
Og blinker som besat
Nej, bliv ikke bange
For deres sange
Hold bare fast i mig
Når de fortæller dig
At der tusinde mil imellem dig og mig
Nej nej
Åh, tro det ej
For du er stadigvæk akkurat lige så smuk
Som allerførste gang da du kyssede mig
Så inderligt
Så inderligt
Åh, så inderligt"
Edith fuegt hinzu: "Gasolin' war eine daenische Rockband - zeitweise die bekannteste im Land -, die 1969 unter anderem von Kim Larsen gegruendet wurde und bis 1978 bestand. Die Trennung erfolgte, weil ihnen der Vorstoß auf den internationalen Markt nicht gelingen wollte, sowie auf Grund persönlicher Differenzen. Kim startete nach der Auflösung der Gruppe eine erfolgreiche Solokarriere. 2018 erlag er einer Krebserkrankung ."
Zuletzt bearbeitet von plejadengirl am Mo 05. Jul. 2021 13:49, insgesamt 5-mal bearbeitet
Vanessa faengt an: "Ungefähr 30.000 Menschen verfolgten in St. Petersburg die Begegnung der beiden Mannschaften, die vom Kollaps Christian Eriksens waehrend des Daenemark-Finnland-Spiels ueberschattet wurde ." Ihr Mann ergaenzt: "Die Partie konnte puenktlich angepfiffen werden. Vor Spielbeginn knieten die belgischen Kicker und der spanische Schiedsrichter auf dem Rasen, um ein Zeichen gegen Rassismus zu setzen <3. Die Sbornaja-Spieler blieben stehen ." "Traurig", bemerkt Vanessa dazu. "Bereits nach 10 Minuten", fuegt sie an, "fuehrte Belgien durch ein Tor von Romelu Lukaku. Dieser schickte mit einem 'Chris, I love you!", das er in Richtung einer Fernsehkamera rief, einen Gruß an Christian Eriksen. Die beiden sind Teamkollegen bei Italiens frischgekürtem Meister Inter Mailand." "Das finde ich sympathisch von Romelu", bekraeftigt Andreas. "In der 27. Minute wurde auf belgischer Seite Thomas Meunier, der beim BVB spielt, fuer den verletzten Timothy Castagne aufs Spielfeld geholt. Vorangegangen war ein Kopfballduell zwischen Castagne und dem Russen Daler Kuzyayev, der ebenfalls vom Rasen musste ", setzt er fort. "Meunier gelang in der 34. Minute das 2:0", berichtet Vanessa. "In der 88. war es dann erneut Lukaku, der fuer Belgien traf. Auch wir beide wuenschen Christian Eriksen gute und schnelle Besserung!"
"Ein beliebtes russisches Gericht sind Pozharskije, Huehnerbouletten oder -frikadellen", sagt Andreas. "Die ass auch Zar Nikolai I. schon gerne! Пожарские котлеты (pazhárskʲije katlʲéty gesprochen) heißen sie in der Landessprache. Und das braucht Ihr, um sie zuzubereiten:
1 mittelgroßes Huhn
5-6 Scheiben Weizenbrot
1½ Glas Milch
100 g Butter
3-4 Eier
1 Glas Paniermehl
Salz, Pfeffer
Für die Sauce
2-3 Möhren
1 Rübe
1½ Glas grüne Erbsen
1½ Glas Milch
2 EL Mehl
50 g Butter"
"Und so geht's", erläutert Vanessa. "Das Huhn entbeinen, häuten und durch den Fleischwolf drehen.
Das Brot in Milch einweichen, leicht auspressen und mit 50 g Butter, 2 Eiern, Salz und Pfeffer vermengen, ebenfalls durch den Wolf drehen und mit der Fleischmasse vermengen.
Die restliche Milch zugießen und mit der Fleisch- und Brotmasse zu einem lockeren Hackfleischteig verrühren.
Aus dem Teig 100-200 g schwere, ovale, fingerdicke Koteletts (das ist auch ein russischer Name fuer Bouletten) formen. Die Koteletts zuerst in verquirltem Ei, anschließend in Paniermehl wenden. In der Pfanne von beiden Seiten kross braten."
Andreas widmet sich der Sauce:
"Aus dem Bratenfett eine Mehlschwitze zubereiten, 100 ml Milch angießen und reduzieren lassen.
In einer Bratpfanne das klein geschnittene Gemüse mit Butter und einem Glas gesalzene Milch gar schmoren.
Koteletts (2 pro Portion) auf Teller verteilen, mit dem Gemüse belegen, die Sauce darüber gießen und mit Salatkräutern garnieren."
Von Vanessa gibt's noch einige Tipps: "Wer keinen Fleischwolf hat und sich die Arbeit ersparen möchte, kann das Hühnerfleisch gleich vom Metzger hacken lassen.
Die Knochen von den Hühnerbeinen säubern und den Hackfleischteig darauf wie einen Schenkel formen. Auf der Knochenspitze, die in das Fleisch eingeschlossen wird, ein Stück Butter platzieren. Beim Erhitzen schmilzt die Butter und macht die Bouletten von innen noch saftiger.
Dazu passen gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpueree.
"Hier ist 'Milaja moja, solnyschko lesnoje' von Juri Wisbor aus dem Jahr 1973", kuendigt Andreas an.
Всем нашим встpечам pазлуки, увы, суждены,
Тих и печален pучей у янтаpной сосны,
Пеплом несмелым подеpнулись угли костpа,
Вот и окончилось все - pасставаться поpа.
Милая моя, солнышко лесное,
Где, в каких кpаях
Встpетишься со мною?
Кpылья сложили палатки - их кончен полет,
Кpылья pаспpавил искатель pазлук - самолет,
И потихонечку пятится тpап от кpыла,
Вот уж действительно пpопасть меж нами легла.
Милая моя, солнышко лесное,
Где, в каких кpаях
Встpетишься со мною?
Hе утешайте меня, мне слова не нужны,
Мне б отыскать тот pучей у янтаpной сосны,
Вдpуг сквозь туман там алеет кусочек огня,
Вдpуг у огня ожидают, пpедставьте, меня!
Милая моя, солнышко лесное,
Где, в каких кpаях
Встpетишься со мною?
Кpылья сложили палатки - их кончен полет,
Кpылья pаспpавил искатель pазлук - самолет,
И потихонечку пятится тpап от кpыла,
Вот уж действительно пpопасть меж нами легла.
Милая моя, солнышко лесное,
Где, в каких кpаях
Встpетишься со мною?
Hе утешайте меня, мне слова не нужны,
Мне б отыскать тот pучей у янтаpной сосны,
Вдpуг сквозь туман там алеет кусочек огня,
Вдpуг у огня ожидают, пpедставьте, меня!
Милая моя, солнышко лесное,
Где, в каких кpаях
Встpетишься со мною?"
"Juri Wisbor, 1934 in Moskau geboren, war einer der bekanntesten Liedermacher (der Ausdruck Singer-Songwriter buergerte sich erst spaeter ein) der frueheren Sowjetunion", erklaert Vanessa. "Darueber hinaus war er als Theater- und Filmschauspieler taetig. Er unternahm Expeditionen in entlegene Gebiete seines Heimatlandes und produzierte Dokumentationen ueber diese Reisen. Natur und Reisen waren auch die Hauptthemen seiner Lieder. 'Milaja moja, solnyschko lesnoje' bedeutet 'Meine geliebte, kleine Waldsonne'. 1984 ist Juri leider mit nur 50 Jahren an Leberkrebs verstorben ."
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